La cucina della Maremma tra storia e sapori
Nelle sale ricavate da antichi ambienti duecenteschi, la Taverna Etrusca propone una cucina ispirata alla tradizione maremmana, dove storia e sapori si incontrano. Le suggestive sale con volte in cotto, travi a vista e pavimenti originali creano l’atmosfera ideale per assaporare piatti autentici in un contesto raffinato e accogliente.
Il ristorante si trova nella splendida Piazza del Pretorio, nel cuore medievale di Sovana, a soli cinque minuti a piedi dal Sovana Hotel & Resort: una breve passeggiata tra le vie del borgo che diventa parte stessa dell’esperienza.
Il menù valorizza i prodotti locali e la stagionalità, con pasta fresca fatta in casa, zuppe toscane, carni di fattoria e selvaggina selezionata, lavorati con cura e attenzione all’equilibrio dei sapori. Ogni piatto nasce da materie prime di qualità, provenienti dal territorio della Maremma, e viene preparato secondo ricette che rispettano la tradizione, arricchite da tecniche moderne che esaltano la genuinità degli ingredienti.
Durante i mesi più miti, è possibile pranzare o cenare all’aperto, sulla terrazza affacciata sulla piazza, immersi nella quiete e nel fascino senza tempo di Sovana. La Taverna Etrusca rappresenta così un punto di riferimento per chi desidera gustare la cucina tipica maremmana, in uno degli angoli più suggestivi del borgo.
